القطاعات الآلية




[ Douch Divider / Rounder ]

هذه الآلة ذات كفاءة متطورة , تقطع العجين الى اجزاء متساوية ضمن مسافات غاية في الانتظام , مجهزة بمكبس خاص لضغط العجين وبمنخل لرش الطحين يعمل عند الضرورة , تحول آليا" الكرات المضغوطة نحو الخمر الانتقالي. يمكن التحكم بوزن القطعة بكل سهولة بواسطة ذراع تغيير موجودة على الآلة . متوفرة بعدة نماذج.

 

Type

Dimensions  cm
   

Weight
Kg

 

Number of bread rows

Weight range of pcs/sgr.

Production capacity / hr

Operating system

Electricity V

Motor 
power
(kw)

L

W  

H
MADR-2A

204

55

 150 382 2 60-250 4000 Electronic

220/380

One variable
 2 speed
MADR-2A

204

 65

160

 467 4 30-110 12000 Electronic

220/380

المخمر الأولي

إن كرات العجين الخارجة من القطاعة الآلية تقع بكل عناية داخل نفق مؤلف من خمسة طبقات من السيور لتخضع لعملية التخمير الأولى. وهذه السيور ذات نوعية عالية من الجودة, مرنة ومقاومة للتلف ولا يلتصق بها العجين ومثبت في وسطها سكة خاصة وذلك من اجل ضمان عملية التوازن إلى أقصى حد.
الجهات الجانبية لهذا الجهاز مجهزة بنوافذ بلاستيكية شفافة متحركة وذلك من اجل عزل عملية التخمير عن الجو الخارجي وكذلك مما يسمح بمراقبة تحرك كرات العجين ويسهل أعمال التنظيف والصيانة.

.



[ First Proofer ]

Type

Dimensions  cm
   

Weight
Kg

 

Number of bread rows

Number of Belts

Dimension of belts/cm
L          W

Production capacity / hr

Electricity V

Motor 
power
(kw)

L

W  

H
MIPT 560A

550

55

 100 615 2 5 7700      40 4000

220/380

var.speed. 1.1
MIPT 560C

550

 65

100

 662 4 5 7700      40 12000

220/380

 var.speed. 1.1

الرقاقة الاوتوماتيكية


 

   



[ Dogh Flattener ]

تتميز هذه الآلة بأنها تتضمن رأسين مصنوعة من قساطل ملبسة بمادة الكروم الصلب لمنع التآكل.الرأس الأول يعطي قطعة العجين شكلا" بيضاويا" ثم تنقل قطعة العجين بواسطة ضاغط هوائي لتأخذ شكلا" مدورا" بعد مرورها بين الرأس الثاني. تتميز هذه الآلة بدقتها واستعابها لجميع أنواع العجين وقدرتها على إعطاء السماكة المطلوبة بالتساوي على جميع اطرافة القطعة . جميع الاعطاء الميكانيكية سهلة الوصول للسماح للعامل تنظيف الآلة دون صعوبة كما إنها مزودة بأغطية بلاستيكية لحماية العامل.

 

Type

Dimensions  cm
   

Weight
Kg

 

Number of bread rows

Weight range of pcs/sgr.

Production capacity / hr

Operating system

Electricity V

Motor 
power
(kw)

L

W  

H

MEF-1

195

193

 167 384 1 15-45 1800 Electronic

220/380

2spd. red. 0.55 
1 spd. red.
1spd. red. 0.55

MFE-2

256

 128

154

 636 2 15-45 4000 Electronic

220/380

MFM-4

 275 110 228 710 4 10-23 1200 Mechanical 220/380

مخمر نهائي


يتلقى هذا الجهاز رقائق العجين الدائرية الآتية من الرقاقة الآلية حيث تتم عملية التخمير النهائية. ويحولها آليا" نحو بيت النار لإتمام عملية الخبيز.ويتألف من عدة طبقات من الشاشات مثبتة على هيكل أنيق الشكل, وهذه الشاشات ذات نوعية عالية من الجودة, مرنة ومقاومة للتلف ولا يلتصق بها العجين, مثبت في وسطها سكة خاصة وذلك من اجل ضمان عملية التوازن إلى أقصى حد . تغطي الجهات الجانبية لهذا الجهاز بواجهات بلاستكية وذلك من اجل عزل عملية التخمير عن الجو الخارجي . يعمل بواسطة محرك متغير السرعة مما يسمح بتعديل مدة التخمير من 8 الى 40 دقيقة حسب الحاجة..

 



[ Final proofer ]

Type

Dimensions  cm
   

Weight
Kg

 

Number of bread rows

Number of Belts

Dimension of belts/cm
L          W

Electricity V

Motor 
power
(kw)

L

W  

H
MFP-625

725

109

 218 1360 2 15 24000       80

220/380

var.speed. 1.1
MFP-725

6.25

 109

200

 1475 2 13 24000       80

220/380

 var.speed. 1.1
MFP-900 900 129 200 1812 4 13 24000      100 220/380 var.speed. 1.1

بيت النار (نفق ألي)


[ Tunnel Oven ]

تولد الحرارة بواسطة Diffusion flame burner " يعمل على المازوت زو الغاز" حسب الطلب. ثم توزع الحرارة على نفق قرميدي تصل حرارته إلى 800 درجة مئوية وعلى نقال مصنوع من صفائح فولاذية. جميع قطع النقال مصنوعة من مادة الفولاذ الغير قابلة للتأكسد وذات قدرة عالية لتحمل الحرارة "Stainless –Steel 309".الخبيز يتم نتيجة "إشعاعات تحت الحمراء من القرميد تعطي الخبز اللون البرتقالي. ونتيجة حرارة متجهة من النقال تعطي الخبز اللون الأبيض. القطع الميكانيكية معدة خصيصا" لتحمل حرارة مرتفعة , الجسم معزول كليا" بمادة الصوف الصخري العالي الكثافة ثم مغطى بألواح من مادة الفولاذ اللميع الغير قابل للتأكسد . سرعة النقال قابلة للتعديل بواسطة محرك ذات سرعات متغيرة وذلك لإعطاء فترة خبيز كافية..

Type

Dimensions  cm
   

Weight
Kg

 

Number of bread rows

Dims. of Baking Chamber/cm

Width of inner conveyor/cm

Production capacity / hr

Electricity V

Motor 
power
(kw)

L

W  

H

MO-3201

320

98

 205 2070 1 200x54x70 40 1500

220/380

1 var. spd. 
1.1kw for 
each type

MO-4702

470

 162

170

 4500 2 265x84x77 80 4000

220/380

MO-5202

 520 162 170 4850 2 315x84x77 80 4000 220/380

MO-5204

 520 162 170 5200 4 315x104x77 100 12000 220/380

سحاب تبريد الخبز

بعد خروج الخبز من بيت النار ينتقل على سحابات من اجل التبريد المثالي حتى يصل الى مكان التعبئة والتغليف وان هذه السحابات خاصة ومصنوعة من الالمنيوم والستانلس الستيل تعمل بلطف وهدوء وبدون أي احتكاك لتخدم مدة أطول وهي متوفرة بعدة أحجام وأشكال مختلفة وقياسات حسب الطلب, (سحابات مستقيمة ,زاوية 90 درجة ,180 درجة).


يمكن تركيبها على الأرض بشكل لولبي أو تثبيتها في الأعلى عند السقف وذلك حسب المساحة المتوفرة.

 



[ Cooling Belts ]

منتجات أخرى


فرن خبز وحلويات دوار مقاس 80×80
عدد الصواني 18



عجانة حلزونية 200 كلغ مع تايمر  سرعتي-ايطالي


خلاط حلويات عدة سرعات 60 ليتر-ايطالي




قطاعة ولفافة خبز افرنجي عدة مقاسات وسرعات (حبة وحبتان وثلاث حبات) -ايطالي


رقاقة حلويات وكرواسون عدة مقاسات -ايطالي

مكانية تغليف كعك وحلويات


فرن حلويات وبيتزا


فرن خبز وحلويات دوار   
مقاس 80×80



دولاب تخمير 18 صينية (ستانلس ستيل) -ايطالي


منشار توست


فرن مناقيش


رقاقة يدوية


قطاعة ولفافة افرنجي



صينية -ايطالي



صواني المينيوم وستيل اسود عادي ومضلع للخبز والحلويات عدة مقاسات - ايطالي